Bogor - Takut dengan bau menyengat rempah-rempah, atau tidak begitu suka rasanya yang pahit, sehingga merasa enggan dan segan mencicipi pengobatan herbal asli Tiongkok? Hmm…sebaiknya Anda tepis alasan-alasan tersebut, karena Pakar Pengobatan Herbal dan Akupunktur M. Ferry Wong telah menghadirkan Sop Ayam Lobak Jahe yang efektif dan ampuh dalam memelihara kesehatan.
Ia mengolah masakan tersebut dengan bumbu obat-obatan dan rempah-rempah herbal tradisional Tiongkok. Anda pun tak usah khawatir dengan bau menyengat serta rasa pahit obat-obatannya, sebab ketika masakan ini dihidangkan, yang tercium adalah bau sedap sop ayam. Bahkan aroma dan rasanya lebih sedap dibanding aroma sop ayam di rumah Anda.
Sop sehat yang diramu Ferry memang sudah mendapatkan kombinasi tepat agar semua bahan-bahan di dalamnya dapat bersinergi untuk mengaktifkan chi (energi) yang sempat melemah akibat disinggahi penyakit. Bahan utama dari sop ini ialah ayam kampung terbebas dari bahan kimia. “Kalau dalam pengobatan tradisional Tiongkok, daging ayam kampung memiliki sifat dingin, sehingga cocok bagi penderita kolesterol tinggi dan sakit panas,” ujar Ferry kepada Jurnal Bogor.
Ayam kampung pun dipadu oleh pria berkacamata itu dengan lobak, karena menurut ilmu kedokteran Tiongkok, sayur berwarna putih ini sangat baik bagi kesehatan dan organ vital, terutama dalam menurunkan demam. “Oleh karena itu, lobak yang mempunyai sifat dingin bila digabungkan dengan daging ayam, dapat semakin mendinginkan chi (energi) jantung yang panas,” kata Ferry.
Komposisi selanjutnya ialah jamur kuping, yang dikenal berkhasiat sebagai obat dan penawar racun. Jamur kuping bisa dijadikan obat, karena lendir yang dihasilkan mampu menetralkan kolesterol. Kandungan senyawa dalam lendir jamur kuping juga efektif menghambat pertumbuhan sel kanker 80 hingga 90 persen. “Dan perhatikan, hampir semua ramuan masakan Cina, jamur kuping selalu ada. Ini bertujuan untuk menonaktifkan racun yang terbawa dalam makanan,” terangnya.
Sebagai penghangat tubuh, Ferry memasukkan jahe. Sedangkan penguat aroma, diberikan bawang putih yang sebelumnya sudah ditumis mentega. “Karena namanya sop sehat, maka saya menghindari minyak goreng yang dapat menyebabkan kolesterol dan jangan pula memakai garam. Jadi rasa gurih yang dihasilkan benar-benar murni dari kaldu ayam,” jelas Ferry.
Resep sop sehat yang diolah Ferry ini didapat dari keluarganya secara turun-temurun dan merupakan resep asli dari jaman Kaisar China, yang biasa dikonsumsi untuk menjaga daya tahan tubuh serta pengobatan. “Bagi para penderita kolesterol tinggi yang mengonsumsi sop sehat ini secara rutin, dalam kurun waktu sebulan, maka dapat menurunkan kadar kolesterol,” pungkasnya.

= Nasia Freemeta I

Sumber : http://www.jurnalbogor.com/?p=155991